호북 요리

최근 수정 시각: (5년 전)
분류

후베이 성의 요리를 통칭하는 분류.

호북 지역은 과거부터 "구성통구(九省通衢)"라고 해서, "아홉개의 성이 통과하는 통로"라고 불려왔으며, 주변 지역으로부터 다양한 식재료들을 도입했다. 이 때문에 호북 요리는 중국 요리의 사대요리 계열의 맛이 있다는 평을 들었지만, 반대로 호북만의 뚜렷한 특징이 없다는 비판을 받았었다.

호북요리의 대표적인 음식은 러간면(熱幹面)이다. 러간면은 우한시에서 유래된 음식으로, 일종의 비빔국수인데, 먹는 사람이 재료를 바꿀 수 있어서 여러가지 맛이 난다. 주로 맵게 먹는 사람이 많다.


라이선스를 별도로 명시하지 않은 문서는 CC BY-NC-SA 2.0 KR에 따라 이용할 수 있습니다.
기여하신 문서의 저작권은 각 기여자에게 있으며, 각 기여자는 기여하신 부분의 저작권을 갖습니다.

문서의 기여자는 역사 탭에서 확인할 수 있습니다.
접두어의 N: - 나무위키 사용자, R: - 리그베다 위키의 사용자를 뜻합니다.
자세한 사항은 나무위키에서 동일한 문서의 역사를 참고하시기 바랍니다.